Θα χρειαστούμε :
1-1/2 κούπες φρέσκο βασιλικό
2 σκελίδες σκόρδο ( ανάλογα τι μας αρέσει )
45γρ ή 1/4 κούπας κουκουνάρι
60 γρ ή 3/4 κούπας παρμεζάνα τριμμένη
5 κ.σ ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι
Το πέστο είναι κατι πολύ απλό και εύκολο να φτιάξουμε οπότε το μόνο που χρειάζετε να μας απασχολεί είναι το πόσο φρέσκα και καλά είναι τα υλικά μας. Όσο καλύτερη η ποιότητα τους τόσο καλύτερο και το πέστο. Σε ένα μπλέντερ χτυπάμε τον βασιλικό με το αλάτι, το πιπέρι και το σκόρδο μέχρι να γείνει μείγμα, στην συνεχεια προσθέτουμε τα κουκουνάρια και χτυπάμε καλά (καλό είναι να μην βάλουμε την παρμεζάνα στο μπλέντερ).Μεταφέρουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε την μισή περίπου παρμεζάνα και ανακατεύουμε προσθέτοντας σιγά σιγά το ελαιόλαδο. Συνεχίζουμε την διαδικασία μέχρι να έχουμε μια παχύρευστη υφή. Δοκιμάζουμε για αλατοπίπερο και είμαστε ετοιμοι :)
1-1/2 κούπες φρέσκο βασιλικό
2 σκελίδες σκόρδο ( ανάλογα τι μας αρέσει )
45γρ ή 1/4 κούπας κουκουνάρι
60 γρ ή 3/4 κούπας παρμεζάνα τριμμένη
5 κ.σ ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι
Το πέστο είναι κατι πολύ απλό και εύκολο να φτιάξουμε οπότε το μόνο που χρειάζετε να μας απασχολεί είναι το πόσο φρέσκα και καλά είναι τα υλικά μας. Όσο καλύτερη η ποιότητα τους τόσο καλύτερο και το πέστο. Σε ένα μπλέντερ χτυπάμε τον βασιλικό με το αλάτι, το πιπέρι και το σκόρδο μέχρι να γείνει μείγμα, στην συνεχεια προσθέτουμε τα κουκουνάρια και χτυπάμε καλά (καλό είναι να μην βάλουμε την παρμεζάνα στο μπλέντερ).Μεταφέρουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε την μισή περίπου παρμεζάνα και ανακατεύουμε προσθέτοντας σιγά σιγά το ελαιόλαδο. Συνεχίζουμε την διαδικασία μέχρι να έχουμε μια παχύρευστη υφή. Δοκιμάζουμε για αλατοπίπερο και είμαστε ετοιμοι :)
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου